Каких ресторанов не хватает Самаре? Консул Италии в Самарской области Джангуидо Бреддо высказал своё мнение.
«Сейчас открывается много ресторанов, но, с другой стороны, и много закрывается. Почему так происходит? Считаю, что если ты открываешь ресторан, чтобы только заработать деньги, то тебе надо менять работу. Кухня — это не про деньги, кухня — это любовь. И если у тебя нет любви к кухне, то в итоге ты не получишь ничего, и твой ресторан закроется через год‑два.»
Джангуидо Бреддо живёт в Самаре более 40 лет и десятилетиями профессионально занимается кулинарией. В столице региона он, помимо дипломатической деятельности, работал шеф‑поваром в нескольких ресторанах итальянской кухни.
Согласны с мнением шефа? 👍👎
Джангуидо Бреддо
